Lễ hội Bún, Phở 2025 - Tôn vinh hạt gạo Việt

Lễ hội diễn ra trong 2 ngày 26 và 27/12, quy tụ khoảng 40 gian hàng, trưng bày, giới thiệu các món bún, phở, mì, miến, hủ tiếu đặc trưng đến từ nhiều vùng miền trên cả nước.

Điểm nhấn của lễ hội là các hoạt động chuyên đề như hội thi “Phở Việt 5 sao”, trình diễn chế biến phở và bún truyền thống, giao lưu giữa nghệ nhân ẩm thực và du khách. Qua đó, giá trị văn hóa, kỹ thuật chế biến và tinh thần gìn giữ nghề truyền thống được truyền tải sinh động, gần gũi.

Bên cạnh không gian ẩm thực, lễ hội còn kết hợp các chương trình biểu diễn văn hóa - nghệ thuật dân gian như hát Xẩm, hát Văn, múa truyền thống…, tạo nên bức tranh đa sắc về đời sống văn hóa vùng đồng bằng Bắc Bộ và góp phần nâng cao trải nghiệm cho người tham quan.

Lễ hội Bún, Phở 2025 là một trong ba hoạt động trọng tâm của Liên hoan Ẩm thực Du lịch Ninh Bình năm 2025, cùng với Liên hoan Bánh dân gian Bắc Bộ và không gian trải nghiệm Tết truyền thống.

Liên hoan Ẩm thực - Du lịch Ninh Bình năm 2025 là sự kiện văn hóa - du lịch tiêu biểu, kết hợp hài hòa giữa bảo tồn giá trị truyền thống và hơi thở đương đại của đời sống ẩm thực, nơi ẩm thực trở thành cầu nối kể câu chuyện di sản bằng hương vị. Qua đó, tôn vinh, bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa ẩm thực đặc sắc của Ninh Bình nói riêng và Việt Nam nói chung; khẳng định vai trò của ẩm thực như một di sản văn hóa phi vật thể gắn với lịch sử, phong tục, tập quán và đời sống cộng đồng.

Thông qua chuỗi hoạt động phong phú, sự kiện không chỉ là dịp để nhân dân và du khách thưởng thức tinh hoa ẩm thực, mà còn là cơ hội quan trọng để kết nối doanh nghiệp du lịch - ẩm thực - làng nghề, tăng cường liên kết vùng, quảng bá các sản phẩm OCOP, tour du lịch và dịch vụ trải nghiệm đặc trưng của Ninh Bình và các địa phương.

Đồng thời, từng bước định vị Ninh Bình là điểm đến văn hóa - ẩm thực hấp dẫn trên bản đồ du lịch quốc gia và quốc tế, hướng tới xây dựng Liên hoan trở thành sự kiện thường niên, mang dấu ấn riêng của vùng đất Cố đô.